Natal em Portugal – Os melhores doces tradicionais desta época do ano
Provar os doces portugueses é bom em qualquer altura do ano! Agora imaginem no Natal! Em Portugal, das mais variadas tradições que existem nesta época do ano, os doces típicos são uma atracção à parte. O Natal em Portugal é mágico, e aqui neste post você vai ficar com água na boca com as delícias que temos para apresentar para vocês!
Uma das coisas que as pessoas mais nos perguntam quando vem passar o Natal em Portugal, é em relação a ceia de Natal: o que os portugueses comem, e principalmente quais as sobremesas. Uma das características que mais surpreendem são os ingredientes utilizados para a confecção dos doces típicos de Natal. Diferente de vários lugares do mundo, em que o chocolate é o grande destaque, aqui é um pouquinho diferente.
Doces conventuais
A produção de doces em Portugal teve um grande aumento com o fim das ordens religiosas. Os frades e as freiras viram-se obrigados a angariar seu próprio dinheiro para o seu sustento, e utilizaram-se do fato de Portugal ser um grande produtor de ovos, e utilizaram-se desta estratégia para desenvolver uma doceira bem refinada. Este tipo de doces são chamados de doces conventuais, e normalmente tem como base ovos, açúcar e amêndoas.
Doces de Natal
Assim que se inicia o mês de Dezembro, os cafés e pastelarias já começam a servir uns doces diferentes, os doces típicos de natal. Aqui em Portugal a tradição é muito forte, e os portugueses são muito fiéis. Existem doces que só vai encontrar nesta época, por isso se a sua ideia é experimentar o verdadeiro espírito do natal em Portugal, guarde esta listinha (que fizemos com muito carinho) com os doces que não pode deixar de experimentar!
Bolo Rei
Vamos começar essa Lista com o Rei das mesas da Ceia de Natal – O Bolo Rei – Um bolo originalmente Francês – “Gateau du Roi” – foi trazido à Portugal através da Confeitaria Nacional, no século XIX. Naquela época a nobreza espelhava-se muito nas tendências francesas, e este bolo lêvedo, em forma de coroa, com frutos secos e frutas cristalizadas, caiu logo na graça dos portugueses. è importante lembrar, que estes frutos eram produtos carissímos para a época, e ter um Bolo rei na ceia de Natal era a confirmação de se pertencer a uma classe social abastada.
- Curiosidade: Quando caiu o regime monárquico em Portugal, muitas pessoas quiseram boicotar o bolo Rei, devido ao seu nome. Hou a tentativa de dar nomes diferentes ao bolo, como “Bolo Presidente”, mas esta moda não pegou! E como quem é rei nunca perde a majestade, o Bolo continua a ser o rei da consoada!
Rabanadas/ Fatias douradas
Há quem diga que são a mesma coisa, mas também que são diferentes, principalmente na hora da fritura. A verdade é que independente do nome o sabor é sempre maravilhoso. No Brasil também há esta tradição das Rabanadas, mais um costume delicioso levado para o Brasil pelos portugueses. O doce consiste em uma fatia de pão banhada em leite,frita e depois coberta em açucar e canela.
Sonhos
Vocês vão reparar neste post, e nas pastelarias, que existem muitos doces típicos que são fritos, é o caso dos Sonhos. São bolinhos ( muito parecidos com os bolinhos de chuva no Brasil) quem tem por base de massa, ovo, leite e farinha, cobertos de açucar, mas que pode variar no sabor final. É mais comum nos sabores de ábobora e cenoura, é difícil escolher o melhor!
Coscorões
A origem dos Coscorões é muito antiga, remonta o tempo dos romanos, e até mesmo antes, a sua origem não é definida, mas aqui em Portugal uma coisa é certa, não há natal sem coscorões! Feito de uma massa fina, é frito e leva por cima açúcar. É tão simples quanto isso, não leva recheio nem adição de sabores, o segredo está no “bater da massa” que vai determinar a sua crocancia,e que faz toda a diferença na qualidade de um bom Coscorão.
Azevias
Originário da região do Alentejo, popularizou-se por todo o país. Também é frito, coberto com açúcar, mas tem uma massa crocante, que envolve um recheio que pode ser de grão, batata doce ou abóbora. O doce recebe este nome por ter o formato semelhante a um peixe chamado azevia, alongado e achatado.
- Curiosidade – No Brasil este doce foi levado não só pelo portugueses, mas também pelos italianos, e recebe vários nomes diferentes como: cueca virada, cavaquinho, orelha de gato etc.
Filhoses
Primeiro vamos começar pelo nome, filhó ou filhós (plural filhoses) é mais um que não pode faltar na sua mesa de natal em Portugal. Este nome deriva do latim, que significa Folha arredondada, e é este o formato original do doce. Coberto com açúcar – também há quem ponha canela – tem a massa semelhante a dos Sonhos, porém mais aerada – e pode ser encontrada nos sabores abóbora e cenoura.
- Curiosidade: Esta receita foi levada para o Nordeste do Brasil e ficou muito famosa por lá. No interior da região do Seridó é bastante reporiduzida e ao invés de polvilhar com açúcar, usa-se mel de rapadura ou mel de abelha!
Tronco de Natal
Existe uma forte simbologia neste doce de Natal, que é originário da França, e ficou popularizado em outros países do mundo. Também conhecido como “lenha de Natal” tem uma massa de bolo fina, que pode ter por base o pão-de-ló, e recheada com chocolate, creme de ovol ou chantilly. Ao ser enrolada fica com uma forma semelhante a um tronco. Nos antigos festivais de solstício de inverno, era oferecido para lembrar lenha a ser queimada nas fogueiras, para aquecer os corações e os espíritos.
Broa Castelar
As Broas Castelar, tem origem em Lisboa, mas precisamente na pastelaria dos Irmãos Castelar, que existia na rua do Ouro. Há quem diga que a receita é de origem francesa, e era bastante procurada pelos mais nobres. As broas são bolinhos à base de batata doce e côco, e podem ter uma variante com amêndoas.
Vamos fazer um passeio especial?
Dentre os vários passeios personalizados que fazemos, tempos um que é especial “Doces tardes de Lisboa” – Neste tour, a pé, vamos andar pelo centro histórico de Lisboa, falando sobre a história da cidade e também as principais confeitarias e pastelarias com os seus doces mais especiais. E já que é Natal, este passeio fica ainda mais especial: além dos doces habituais também é possível provar alguns dos doces desta lista, com a companhia mágica das luzes de natal!
Vai passar o Natal em Portugal? Então aproveite para colocar este passeio no seu roteiro! Mande a sua mensagem e solicite mais informações para info@lisbonbyclarisse.com
Desejamos um natal mágico e delicioso para todos vocês que sempre nos acompanham! Contem com o nosso apoio e os nossos serviços de turismo personalizado para fazer com que a sua viagem à Portugal seja ainda mais especial!
Conheça o nosso site com mais informações: www.lisbonbyclarisse.com
Visite as nossas redes sociais e conheça mais os nossos serviços:
Instagram:
